Inventé il y a plus de 50 ans par La Pie Qui Chante, aujourd'hui sous l'égide de Carambar & Co, le Stoptou est l'un des bonbons de réglisse les plus reconnaissables de la confiserie française. Sa forme oblongue, sa teinte noire caractéristique due à la mélasse et ses saveurs douces-amères légèrement épicées en font une friandise à part. La double présence de réglisse et de menthe lui vaut une réputation tenace contre le mal de gorge. Vendu en sachet de 100g à 1,70 € TTC, il reste accessible et populaire.
Valeurs nutritionnelles et calories du Stoptou
Ingrédients et composition
La liste des ingrédients est courte, mais révélatrice. Ce bonbon associe du sucre, du sirop de glucose, de la mélasse, un extrait de réglisse dosé entre 0,7 et 0,9 %, et des arômes naturels d'anis étoilé et de menthe. Il peut contenir du lait, ce qui mérite attention selon les intolérances. Le statut végétarien ou végétalien reste inconnu, certains ingrédients n'étant pas entièrement identifiés.
Ce qui frappe, c'est la proportion de sucres ajoutés : 89 % du produit est constitué de sucre, sirop de glucose et mélasse. Un chiffre difficilement ignorable quand on parle de nutrition et de grain de sucre dans notre alimentation quotidienne.
Apport calorique par bonbon et pour 100g
Voici les valeurs nutritionnelles complètes pour 100g de Stoptou :
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie kJ kcal | 1635 kJ / 385 kcal |
| Matières grasses | 0,1g |
| Dont acides gras saturés | 0g |
| Glucides | 96g |
| Dont sucres | 76g |
| Protéines | 0,2g |
| Sel | 0,1g |
| Sodium | 0,04g |
Un seul bonbon pèse entre 3g et 3,2g, soit 12 à 15 calories par pièce. La répartition calorique est sans ambiguïté : 100 % glucides, 0 % gras, 0 % protéines. Franchement, pour les amateurs qui surveillent les matières grasses, c'est une donnée rassurante.
La teneur en sucres, elle, est 50 % supérieure à la moyenne des confiseries : 76g contre 50,7g pour 100g. Cette différence est significative pour quiconque gère sa consommation de sucre.
Nutri-Score et qualité nutritionnelle
Le Stoptou obtient un Nutri-Score E, soit la moins bonne classification possible, avec 19 points. Les points négatifs pèsent lourd : sucres à 15/15 points (76g) et énergie à 4/10 (1635 kJ). Les acides gras saturés et le sel ne pénalisent pas, mais les fibres et les apports en fruits ou légumes restent à zéro.
- Présence d'arômes ajoutés
- Ajout de glucose
- Présence de sirop de glucose
Ces trois marqueurs classent officiellement ce bonbon comme produit ultra-transformé. Aucune huile de palme n'a été détectée, ce qui reste un point positif. Les matières grasses quasi absentes (0,1 %), les acides gras saturés à 0 % et le faible taux de sel (0,1g) limitent les risques liés aux maladies cardiovasculaires. La réglisse et la menthe conservent leur réputation pour la gorge, la digestion et l'estomac. Les études menées notamment dans le cadre de la cohorte de Framingham ont mis en évidence les risques associés à une forte consommation de sucre raffiné : risque diabète, obésité. À consommer avec modération donc, mais sans culpabilité excessive pour un ou deux bonbons.
