Lancé en 1954, le Carambar caramel L'Original fait partie des confiseries françaises les plus reconnaissables. Ce que l'on sait moins, c'est que trois barres suffisent à atteindre 100 calories, soit environ 33 kcal par unité de 8 g. Le produit affiche un Nutri-Score E, la moins bonne note du système d'étiquetage nutritionnel européen. Autant dire que sa composition mérite qu'on s'y attarde sérieusement.
Valeurs nutritionnelles du Carambar caramel pour 100 g et par unité
Pour 100 g de cette confiserie emblématique, les chiffres sont sans ambiguïté. On atteint 405 kcal (soit 1715 kJ), avec 9,5 g de matières grasses dont 9,2 g d'acides gras saturés, 76,6 g de glucides dont 48,9 g de sucres, 0,8 g de fibres alimentaires, 3,2 g de protéines et 0,56 g de sel.
Par unité de 8 g, les valeurs tombent à 33 kcal, 6,2 g de glucides, 0,8 g de lipides et 0,3 g de protéines. Consommer 4 pièces totalise 127 kcal, ce qui représente déjà une portion non négligeable pour un encas sucré.
Carambar vs autres bonbons : une perspective calorique
Un Carambar équivaut caloriquement à un abricot. C'est une donnée concrète pour relativiser. Comparé à d'autres confiseries, voici comment se situe cette barre caramel :
| Confiserie | Calories par unité |
|---|---|
| Carambar | 35 kcal |
| Langues acides | 35 kcal |
| Nounours en guimauve | 20 kcal |
| Chamallows | 15 kcal |
Avec 50 calories, un Chupa Chups dépasse le Carambar. Mais ce dernier concentre 512 % plus de matières grasses que la moyenne des bonbons, et 955 % d'acides gras saturés supplémentaires. Ces écarts sont spectaculaires pour des bonbons au caramel vendus en sachet de 350 g chez Leclerc.
Composition et impact sur la santé du Carambar
Sept ingrédients composent cette friandise ultra-transformée. Le sirop de glucose représente environ 57,1 % de la recette, suivi du lait écrémé concentré sucré (21,4 %), du sucre (10,7 %), d'une huile de coprah hydrogénée (5,4 %), du cacao maigre en poudre (2,7 %), d'arômes (2,4 %) et de sel. Au total, 67 % des sucres présents sont des sucres ajoutés, issus du sirop de glucose et du sucre raffiné.
Ce que dit le Nutri-Score E
Le score nutritionnel total atteint 30 points, décomposés ainsi :
- Énergie : 5/10 points défavorables
- Sucres : 14/15 points défavorables
- Acides gras saturés : 9/10 points défavorables
- Sel : 2/20 points défavorables
| Nutriment | Pour 100 g | Risque associé |
|---|---|---|
| Sucres | 48,9 g | Diabète type 2, prise de poids |
| Acides gras saturés | 9,2 g | Cholestérol, maladies cardiaques |
| Sel/sodium | 0,56 g / 0,22 g | Pression artérielle, maladie cardiovasculaire |
Ces produits sucrés consommés régulièrement augmentent les risques de caries, de prise de poids et de maladies cardio-vasculaires. Le lait écrémé concentré sucré rend cette confiserie non végétalienne. Côté environnement, le Green-Score B indique un faible impact, ce qui constitue un point positif inattendu.
Franchement, la consommation de ces confiseries doit rester occasionnelle, surtout chez les enfants. Les fibres (0,8 g/100 g) et fruits/légumes sont absents, ce qui ne laisse aucune place à l'illusion nutritive. Une barre de temps en temps, oui, mais pas un rituel quotidien sans considérer les risques réels sur la santé à long terme.
